Zitrone-Jogurt-Mousse

Zutaten

• 140 g Evo Crème-Pâtissièrepulver

• 3 dl Milch

• Schale und Saft einer Zitrone

• 3 dl Schlagrahm

• 250 g Magerquark

Zubereitung

• Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit der Milch gut miteinander vermengen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen.

• Nach wenigen Minuten in der noch warmen Crème den Quark und Zitronensaft sowie die Zitronenschale darunter rühren.

• Rahm steif schlagen und sorgfältig gut unter die kalte noch flüssige Crème ziehen. Die Crème in eine Schüssel oder in einen Spritzbeutel einfüllen.

• Die Evo Zitronen-Jogurt-Mousse mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Zeitnot unter Beobachtung die Crème ins Gefrierfach legen.

Tipps

• Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken

• Eignet sich zum Füllen von Früchtetorten oder Rouladen