Orangen-Cake

Zutaten

• 1 Beutel Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver

• 5-6 Orangen

• 1 – 2EL Cointreau oder Cognac

• 2,5 dl Rahm
  

Zubereitung

• Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit etwas abgeriebener Orangenschale und 3dl frisch gepresstem Orangensaft anrühren und 15 Minuten stehen lassen.

• Die Crème unter ständigem Umrühren kurz aufkochen und kalt stellen.

• In der Zwischenzeit die übrig gebliebenen Orangen filetieren und in Stückli schneiden.

• Der kalten Crème die Orangenstückli beifügen und nach Belieben mit Cointreau oder Cognac verfeinern.

• Rahm steif schlagen (ohne Zucker).

• Den Rahm sorgfältig unter die kalte, jedoch noch flüssige Crème ziehen, bis alles gut gemischt ist, und sofort in eine Cake-Form füllen.

• Den Orangen-Cake mindestens 2–3 Stunden oder besser über Nacht kalt stellen, anschliessend auf eine Platte stürzen und mit Rahm und Orangenfilets garnieren.

Tipps

• Statt einem Orangen-Cake kann eine Orangen-Charlotte-Russe oder eine Orangen-Roulade hergestellt werden.

• Anstelle von Orangensaft und Orangen können auch Apfelsaft und Äpfel verwendet werden. Als Schnaps passt Thurgados oder Calvados sehr gut dazu.

• Servieren Sie den Orangen-Cake als Parfait, stellen Sie es hierzu ins Gefrierfach,