Charlotte Russe

Zutaten

• 140 g Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver

• 3 dl Milch

• 300 g bis 400 g zerkleinerte Früchte

• 2.5 dl Rahm

• 200 g Löffelbiskuit
  

Zubereitung

• Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit kalter Milch in einer Pfanne vermischen

• Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen (nicht im Kühlschrank)

• In der Zwischenzeit den Boden einer Springform von ca. 18 – 20 cm Durchmesser mit Backpapier belegen

• Die Löffelbiskuits an einem Ende gerade schneiden, mit der geraden Seite nach unten rundherum (Zuckerseite nach aussen) senkrecht nebeneinader stellen (Löffelbiskuits ragen 2 cm über den Springformrand)

• Den Rahm steif schlagen und sorgfältig mit dem Schwingbesen unter die kalte, jedoch noch flüssige Crème ziehen

• Die zerkleinerten Früchte zur abgekühlten Crème geben

• Masse in die Form abfüllen

• 2 bis 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen

• EVO Charlotte Russe vorsichtig aus der Form lösen und anschliessend mit Rahm und Früchten garnieren
  

Tipps

• Backpapier auf die Grösse der Form zuschneiden

• Kiwi oder frische Ananas nur blanchiert unter die Crème rühren

• Mit Rum, Kirsch, Cognac oder Maraschino abschmecken

• Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren