Appenzeller-Mousse

Zutaten

• 140 g Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver

• 5 dl Milch

• 4-5 cl Appenzeller Kräuter Alpenbitter

• 2.5 dl Rahm

Zubereitung

• Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit der kalten Milch anrühren und den Appenzeller Kräuter sorgfältig darunter ziehen, bis alles gut gemischt ist.

• Die Crème unter ständigem Umrühren kurz aufkochen und kalt stellen.

• Rahm steif schlagen (ohne Zucker).

• Den Rahm sorgfältig unter die kalte, jedoch noch flüssige Crème ziehen, bis alles gut gemischt ist.

• Die EVO Appenzeller Crème mindestens 2–3 Stunden kalt stellen.