Zutaten
- 140 g Evo Charlotte-Russe-Crèmepulver
- 3 dl Milch
- 250 g Magerquark
- 1 dl Zitrone
- 2.5dl Geschlagener Rahm
Zubereitung
- Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit der Milch gut miteinander vermischen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
- Nach wenigen Minuten der noch warmen Crème den Zitronensaft, die Zeste und den Quark gut darunter rühren.
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen oder im Eisbad kalt rühren.
- Rahm steif schlagen und sorgfältig gut unter die kalte noch flüssige Crème ziehen. Die Crème in eine Schüssel oder in einen Spritzbeutel einfüllen.
- Zitronen-Joghurt-Mousse mindestens 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Zeitnot unter Beobachtung die Crème ins Gefrierfach legen.