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- 140 g EVO Charlotte Russe-Crèmepulver
- 3 dl Milch
- 300 g bis 400 g zerkleinerte Früchte
- 2.5 dl Rahm
- 200 g Löffelbiskuit
Zubereitung
- EVO Charlotte Russe-Crèmepulver mit kalter Milch in einer Pfanne vermischen
- Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen (nicht im Kühlschrank)
- In der Zwischenzeit den Boden einer Springform von ca. 18 – 20 cm Durchmesser mit Backpapier belegen
- Die Löffelbiskuits an einem Ende gerade schneiden, mit der geraden Seite nach unten rundherum (Zuckerseite nach aussen) senkrecht nebeneinader stellen (Löffelbiskuits ragen 2 cm über den Springformrand)
- Den Rahm steif schlagen und sorgfältig mit dem Schwingbesen unter die kalte, jedoch noch flüssige Crème ziehen
- Die zerkleinerten Früchte zur abgekühlten Crème geben
- Masse in die Form abfüllen
- 2 bis 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen
- EVO Charlotte Russe vorsichtig aus der Form lösen und anschliessend mit Rahm und Früchten garnieren
Tipps
- Backpapier auf die Grösse der Form zuschneiden
- Kiwi oder frische Ananas nur blanchiert unter die Crème rühren
- Mit Rum, Kirsch, Cognac oder Maraschino abschmecken
- Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren