EVO Zitronen-Joghurt-Mousse

Zutaten

  • 140 g Evo Charlotte-Russe-Crèmepulver
  • 3 dl Milch
  • 250 g Magerquark
  • 1 dl Zitrone
  • 2.5dl Geschlagener Rahm

Zubereitung

  • Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit der Milch gut miteinander vermischen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
  • Nach wenigen Minuten der noch warmen Crème den Zitronensaft, die Zeste und den Quark gut darunter rühren.
  • Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen oder im Eisbad kalt rühren.
  • Rahm steif schlagen und sorgfältig gut unter die kalte noch flüssige Crème ziehen. Die Crème in eine Schüssel oder in einen Spritzbeutel einfüllen.
  • Zitronen-Joghurt-Mousse mindestens 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Zeitnot unter Beobachtung die Crème ins Gefrierfach legen.

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