EVO Erdbeer-Törtli

Zutaten

  • 1 Beutel EVO Vanille-Crèmepulver
  • 5 dl Milch
  • 24 Tortenbödeli
  • 500 g Erdbeeren
  • 40 g EVO Erdbeer-Geléepulver
  • 2 dl Wasser
  • 80 bis 100 g Zucker
  • 2.5 dl Rahm

Zubereitung

  1. EVO Vanille-Crèmepulver mit der kalten Milch anrühren und 15 Minuten stehen lassen.
  2. Die Crème unter ständigem Umrühren kurz aufkochen und kalt stellen.
  3. Die Crème während des Abkühlens gelegentlich umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken, damit keine Haut entsteht.
  4. Erdbeeren waschen und je nach Grösse halbieren oder vierteln.
  5. Die Tortenbödeli mit der Crème füllen und die Erdbeeren kegelförmig drauflegen.
  6. EVO Erdbeer-Geléepulver mit Wasser anrühren und 5 Minuten stehen lassen.
  7. Zucker beifügen und unter ständigem Umrühren aufkochen.
  8. Die Tortenglasur noch heiss über die Erdbeeren pinseln.
  9. Die abgekühlten Erdbeer-Törtli eventuell noch mit Rahm verzieren.

Tipps

  • Statt Erdbeeren können Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren verwendet werden. Die Früchte zu mischen, ist ebenfalls sehr empfehlenswert.
  • Anstelle von EVO Vanille-Crèmepulver kann auch EVO Charlotte-Russe-Crèmepulver verwendet werden.
  • Die Tortenbödeli bleiben fester, wenn sie vor dem Füllen mit dunkler Kuchenglasur ausgestrichen werden.
  • Anstelle der Tortenbödeli kann ein rechteckiger Blätterteigboden mit Crème bestrichen und mit Erdbeeren belegt werden.

EVO Schoggi-Mousse

Zutaten

  • 140 g Evo Charlotte-Russe-Crèmepulver
  • 3 dl Milch
  • 200 g Dunkle Schokolade zerbröckelt 
  • 4 dl Geschlagener Rahm

Zubereitung

  • Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit der Milch gut miteinander vermengen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
  • Nach wenigen Minuten in der noch warmen Crème die Schokolade zerschmelzen und gut darunter rühren.
  • Rahm steif schlagen und sorgfältig gut unter die kalte noch flüssige Crème ziehen. Die Crème in eine Schüssel oder in einen Spritzbeutel einfüllen.
  • Die Evo Schoggi-Mousse mindestens 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Zeitnot unter Beobachtung die Crème ins Gefrierfach legen.

Tipps

  • Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken
  • Statt dunkle Schokolade 75 g Bitterkakao verwenden. 
  • Evo Schoggi- Mousse mit etwas Kirsch verfeinern. 

EVO Zitronen-Joghurt-Mousse

Zutaten

  • 140 g Evo Charlotte-Russe-Crèmepulver
  • 3 dl Milch
  • 250 g Magerquark
  • 1 dl Zitrone
  • 2.5dl Geschlagener Rahm

Zubereitung

  • Evo-Charlotte-Russe-Crèmepulver mit der Milch gut miteinander vermischen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
  • Nach wenigen Minuten der noch warmen Crème den Zitronensaft, die Zeste und den Quark gut darunter rühren.
  • Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen oder im Eisbad kalt rühren.
  • Rahm steif schlagen und sorgfältig gut unter die kalte noch flüssige Crème ziehen. Die Crème in eine Schüssel oder in einen Spritzbeutel einfüllen.
  • Zitronen-Joghurt-Mousse mindestens 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Zeitnot unter Beobachtung die Crème ins Gefrierfach legen.

EVO Vanille-Crème zum Selbersüssen für Früchtekuchen

Zutaten

  • 25 g Vanille-Crèmepulver 212
  • 5 dl Milch
  • 60 g Zucker

Zubereitung

  1. 25 g Crèmepulver 212 mit 1 dl Milch kalt anrühren
  2. Restliche Milch zum Sieden bringen
  3. Zucker (oder entsprechende Menge Süssstoff) beigeben
  4. Das in kalter Milch angesetzte Crèmepulver 212 hinzufügen, kurz aufkochen und kalt stellen.
Tipps
  • Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken.
  • Für ein cremigeres Dessert der erkalteten Crème eins bis zwei Deziliter geschlagenen Rahm darunterrühren.

EVO Quark-Traum – kalt zubereiten

EVO Dessert Basiscreme Quark

Zutaten

  • 120 g EVO Vanille-Crèmepulver
  • 500 g Magerquark
  • 3 dl Rahm

Zubereitung

  1. Rahm steif schlagen
  2. Crèmepulver unterrühren (nicht aufkochen)
  3. Quark beimengen und gut mit der Masse vermischen
  4. In kleinen Schalen portionieren und über Nacht kühlstellen

EVO Weihnachts-Crème

Zutaten

  • 120 g EVO Vanille-Crèmepulver
  • 5 dl Milch
  • 1-2 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
  • 2.5 dl Rahm

Zubereitung

  1. EVO Vanille-Crèmepulver mit Gewürz vermischen, Milch dazugiessen und gut vermengen
  2. Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen und kalt stellen
  3. Rahm steif schlagen
  4. Rahm sorgfältig unter die kalte, jedoch noch flüssige Crème ziehen, bis alles gut vermischt ist
  5. Die EVO Weihnachts-Crème mindestens 3–4 Stunden kalt stellen.

Tipp

  •  Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken.

EVO Süssmost-Crème

Zutaten

  • 120 g Evo Vanille-Crèmepulver
  • 5 dl Süssmost
  • 2.5dl Flüssiger Rahm

Zubereitung

  • Evo-Vanille-Crèmepulver mit dem Süssmost gut vermengen.
  • Die Crème unter ständigem Rühren kurz aufkochen und kalt stellen.
  • Den Rahm sorgfältig unter die kalte, jedoch noch flüssige Crème ziehen, bis alles gut gemischt ist.
  • Die Süssmost-Crème mindestens 2–3 Stunden kalt stellen.

Tipp

  • Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken

EVO Beeren-Trifle

Zutaten

  • 1 Beutel EVO Vanille-Crèmepulver
  • 6 dl Milch
  • 400 g Beeren nach Belieben
  • 150 g Löffelbiskuits oder Biskuitsreste nach Wahl
  • 2,5 dl Rahm

Zubereitung

  1. EVO Vanille-Crèmepulver mit der kalten Milch anrühren und 15 Minuten stehen lassen.
  2. Die Crème unter ständigem Umrühren kurz aufkochen und kalt stellen.
  3. Die Crème während des Abkühlens gelegentlich umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken, damit keine Haut entsteht.
  4. Beeren waschen und je nach Grösse halbieren oder vierteln.
  5. Die Löffelbiskuits in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Dann abwechslungsweise Crème, Löffelbiskuits und Beeren schichtweise in Cupgläser füllen.
  7. Den Beeren-Trifle nach Belieben mit geschlagenem Rahm und Beeren garnieren.

Tipps

  • Andere Beeren und Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Bananen oder Orangen (bei Orangen kann das EVO VanilleCrèmepulver mit Orangensaft statt mit Milch gekocht werden).
  • Statt der Löffelbiskuits können auch Meringueschalen, Mandelmakronen, Amaretti, ein Biskuitboden oder ein Schoggi-Kuchen in Stücke gebröselt werden.
  • Eventuell Biskuits mit passenden Spirituosen (Cognac, Calvados, Thurgados, Himbeergeist, Kirsch, Pflümli,…) beträufeln.

EVO Schoggi-Crème

Zutaten

  • 120 g Vanille-Crèmepulver 212
  • 5 dl Milch
  • 100 g Schokolade
  • 2,5 dl Flüssiger Rahm

Zubereitung

  • EVO Vanille-Crèmepulver mit kalter Milch in einer Pfanne vermischen
  • Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen
  • Gleich nach dem Aufkochen Bitterschokolade in die Pfanne bröckeln oder den Kakao beimengen, darunter rühren und kalt stellen

Tipps

  • Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken
  • Der erkalteten Crème 1 bis 2 dl flüssigen Rahm beimengen, ergibt ein cremigeres Dessert
  • Einen Schuss Kirsch gibt der Crème einen weiteren Kick

EVO Kafi-Crème

Zutaten

  • 120 g EVO Vanille-Crèmepulver
  • 5 dl kalter Milch
  • 15 – 20 g löslichen Kaffee
  • 2 dl Rahm

Zubereitung

  1. EVO Vanille-Crèmepulver mit kalter Milch in einer Pfanne vermischen
  2. Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen
  3. Gleich nach dem Aufkochen löslichen Kaffee in die Pfanne geben, darunter rühren und kalt stellen
  4. Flüssigen Rahm sorgfältig unter die kalte noch flüssige Crème ziehen und gut vermischen
  5. Die Kafi-Crème mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stelle

Tipps

  • Hautbildung vermeiden durch zeitweiliges Umrühren oder mit Klarsichtfolie abdecken
  • Ein Schuss Kaffee-Likör gibt der Crème einen weiteren Kick